Hallo meine Lieben.
Na, wie war eure erste Woche in 2016?
Meine ist so schnell verflogen...., dass ich gar nicht gemerkt habe, wie auf einmal schon wieder Sonntag war.
Ich halte ja überhaupt nichts von guten Vorsätzen für das neue Jahr, aber ich wollte es trotzdem ruhiger angehen - Pustekuchen.
Im Büro war es so, als hätten alle über die Feiertage gearbeitet nur ich nicht bzw. ich hatte das Gefühl, ich hatte nicht 5 freie Tage, sondern 5 frei Wochen.
Mein Tag begann im Dunkeln und endete im Dunkeln,
was meiner Laune auch ein wenig auf den Magen geschlagen ist.
Desto mehr freute ich mich auf einen ausgiebigen Spaziergang am Wochenende.
Zugegeben, die Männer des Hauses benötigten so einige Überredungskünste,
denn eigentlich ruft .... äh schreit....nach so einer Woche die Bügelwäsche, ein staubiges Wohnzimmer, ein verwüstetes Bad ..... und ein Weihnachtsbaum, der immer noch nicht abgeputzt ist.
Wobei mir dieser erst jetzt richtig gefällt, mit dem ganzen Schnee im Hintergrund,......
Ich glaube er bleibt auch noch ein wenig stehen.
Schitt egal mit den Heiligen drei Königen.....,
das Ding hat mich dieses Jahr genug Nerven gekostet,
da kann ich es auch noch genießen!
Jedenfalls habe ich mich eingepackt und keine Minute dieses Spaziergangs bereut.
Die Sonne hat es an diesem Nachmittag zwar nicht durch die Wolken geschafft, aber es war einfach herrlich, diese frische, saubere Luft zu genießen!
Vorbei an Hochsitzen und einem Bienenwagen, entlang endloser Felder und durch einen tiefen Nadelwald bis zu einer nicht ganz so gemütlichen Bank.
(wir wären wahrscheinlich angefroren, hätten wir Platz genommen ;-))
Und was hat man nach so einem Marsch? ( es waren immerhin fast 9km )
Ein gutes Abendessen mit:
Lauch Lachs Quiche.
Das unheimlich leckere und gar nicht so aufwändige Rezept hänge ich noch hinten an.
Für den Teig:
200 g Mehl mit
80 g Butter
einem Ei
6 TL Milch und
einer Prise Salz verkneten.
Etwa eine halbe Stunde kühl stellen.
In dieser Zeit für die Lauchmasse:
1 kg Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Diese Ringe in Butter etwa 5 Minuten dünsten und abkühlen lassen.
4 Eier und 150g Creme fraiche, Muskatnuss, Pfeffer, Salz und
einem Bund Dill verquirlen.
400g geräucherten Lachs in Streifen schneiden und mit dem Lauch unter die Eiermasse heben.
Den Teig in eine gebutterte Quicheform (26 cm) geben, den Rand andrücken und die Lauchmasse hineingeben.
Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Fertig und zum reinlegen :-).
So und das war es wieder von mir.
Vielen lieben Dank für eure Neujahrsgrüße im letzten Post.
Ich habe mich wie immer sehr gefreut :-))).
Ich wünsche euch einen schönen Sonntag und eine nicht so voll gepackte Woche.
Fühlt euch gedrückt mit einem passendem Schlusswort:
" Es gibt wichtigeres im Leben,
als beständig dessen Geschwindigkeit zu erhöhen."
Mahatma Gandhi
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Alles Liebe
eure
